企业信息

    樊城区汪大胆老襄阳面馆

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  • 公司认证: 营业执照已认证
  • 企业性质:私营企业
    成立时间:
  • 公司地址: 湖北省 襄阳市 樊城区 襄阳市樊城区沃尔玛人民路与风华路交叉口(原97酒吧对面150米)
  • 姓名: 汪俊
  • 认证: 手机未认证 身份证未认证 微信未绑定

    供应分类

    襄阳牛肉面-汪大胆面馆*-牛肉面培训费

  • 所属行业:教育 职业技能培训 餐饮服务培训
  • 发布日期:2020-11-29
  • 阅读量:84
  • 价格:面议
  • 产品规格:不限
  • 产品数量:不限
  • 包装说明:按订单
  • 发货地址:湖北襄阳樊城区  
  • 关键词:牛肉面培训费,牛肉面培训收费,特色牛肉面,牛肉面

    襄阳牛肉面-汪大胆面馆*-牛肉面培训费详细内容






    除了添加油炸黄豆外,有时候会添加卤黄豆,或者是煮黄豆。这种做法有别于油炸黄豆,吃起来粉糯十足,黄豆吸收了汤汁,特别入味!制作这种煮黄豆时,同样要把黄豆提前泡水泡发,之后把黄豆放在提前调配的汤锅中熬煮,每家店的汤汁卤汁各不相同,所以熬煮的黄豆口味也各不相同。吃面的时候,在面上淋上一层煮熟的黄豆,别提多好吃了!

     除了在牛肉面中加入黄豆外,还会在豆腐面中加入黄豆,有的甚至有黄豆面。黄豆不仅能磨成豆浆,还能制成豆腐及豆腐花。在面条中加入黄豆,不仅有一种黄豆的清香,还会有一味黄豆粉糯的味感,吃起来很好吃。


    襄阳牛肉面的面条采用的是碱面,简而言之面条是放了碱的,碱的用量点到为止,牛肉面培训收费,没有苦涩味,襄阳牛肉面,只散发着面香,头天晚上就可以把面准备好,过水刷油拌好放在簸箕里,第二天早上,支起两口大锅,一锅白,一锅红,白的是开水,特色牛肉面,烧开冒泡,升起白雾,一锅是红汤,牛肉面培训费,是店老板早起用熬好的红油和香料还有牛油调制出来,上面飘浮着激发食欲的红油,青葱段恰到好处的点缀着。





    用煤气或电磁炉加热烧干锅中的水份,然后我们倒入菜籽油小火熬,等待油的温度烧到6成热的时候(差不多180度),一般小火烧的时间为3分钟,

    这个时候我们关火,加入其他的3种油,这个时候因为加入的3种油没有加工,所以温度是平常的温度,所以油温会降下来,这个时候我们把切好的葱姜蒜一起加入油中,然后我们开小火慢慢翻炒。

    如果是电磁炉的话我们开的温度是120到400度间。如果我们用的是菜籽油,熬的过程中会冒气泡,这样就不好掌握油温,我们可以把菜籽油换其他的油,上面有写。这样就比较*掌握油温,我们把葱姜蒜等炸成金黄色的时候把其捞出直接丢弃。






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