如今各地特色美食也是非常多,就拿湖北来说,广为熟知的就是武汉热干面了,然而这几年襄阳美食也渐渐被大家挖掘出来?说到襄阳美食就不得不说一说襄阳牛肉面了。那么如果投资餐饮,怎么样做才能让自己的面馆别具一格,吸引食客的胃,生意做得红红火火呢?襄阳牛肉面培训,襄阳牛肉面培训多少钱,襄阳牛肉面培训中心就和大家聊一聊。
1.拿店面来说,不用太过于追求大,根据自己的实际资金情况来定,店铺要做到干净整洁明亮。
2.装修可以简单点,不必太过隆重,但是简单不是说简陋,起码要**自己的风格。
3.在店面选址前要综合考察周边的消费人群和消费能力,尽量选择量大的地方,量也决定了生意的好坏。
4.重要的一点就是味道要好,面食注重的就是口感,每天保证食材和面条的新鲜度,让每一碗牛肉面都达到口感,襄樊牛杂面,这样才能慢慢积累口碑,留住老顾客吸引新顾客,生意才会越做越红火。
一看,看肉皮有无红点 ,无红点是好肉,
二闻,牛杂面技术培训电话,新鲜肉有正常的气味,较次的肉有一股氨味或酸味。
三摸,一是要摸弹性,新鲜肉有弹性,指压后凹陷立即恢复,次品性差,指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复,牛杂面学校,变质肉无弹性;二要摸黏度,新鲜肉表面微干或微湿润,不粘手,次新鲜肉外表干燥或粘手,新切面湿润粘手,变质肉严重粘手,外表较干燥,但有些注水严重的肉也完全不粘手,但可见到外表呈水湿样,不结实。
准确把控多环节
在襄阳牛肉面红油制作方法之中,除却选择合适的辣椒,掌握详细的配方之外,剩余的就是一种准确地把控操作,要保证在每一个环节中都能保证火候与分量,从判断辣椒的翻炒火候到芝麻的色泽火候,种种度的把握恰恰就是一名挑面师傅的技艺彰显。
在具体操作过程中,油温就是其实一个重要环节,不同的制作环节需要不同的油温,油温过高不可,过低也不行,牛杂面*收费,完全凭借着一份经验来操作,从制作的时长与色泽来加以判断,方方面面都是考验着挑面师傅的专业程度。